Articles

รู้หรือไม่ สารอาหารเหล่านี้ช่วยเพิ่มพลังความคิดให้เด็กๆ

รู้หรือไม่ สารอาหารเหล่านี้ช่วยเพิ่มพลังความคิดให้เด็กๆ 1

ปฏิเสธไม่ได้เลยว่า สมอง คืออวัยวะที่ทำงานหนักมากๆ ดังนั้นจึงสรุปได้ว่ามันเป็นอวัยวะอันดับต้นๆ ที่มีความต้องการสารอาหารมาบำรุงอย่างมาก และนั่นก็ถือเป็นเรื่องจริง ที่คนเราไม่สามารถมองข้ามความจริงในเรื่องนี้ได้ หากนับตั้งแต่วัยแรกเกิด วัยเด็ก วัยรุ่น วัยเรียน วัยทำงาน รวมไปถึงวัยสูงอายุ ก็ล้วนเป็นวัยที่ต้องการสารอาหารมาบำรุงร่างกายและสมองด้วยกันทั้งนั้น

แต่วันนี้เราขอเข้าประเด็นไปในเรื่องของสารอาหารที่จะช่วยบำรุงสมอง และช่วยเพิ่มพลังความคิดให้แก่เด็กๆ กันก่อนค่ะ เพราะวัยนี้ ถือเป็นวัยที่ต้องการสารอาหารเพื่อมาบำรุงสมองให้เกิดการพัฒนาและเพื่อให้สมองได้เติบโตอย่างเต็มที่ ในขณะที่วัยอื่นๆ ก็ต้องการสารอาหารเพื่อนำมาบำรุงสมองให้สามารถทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพในระยะยาวต่อไป และเพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา เราไปดูสารอาหารต่างๆ ที่ช่วยเพิ่มพลังความคิดให้เด็กๆ กันดีกว่า ตามไปดูกันว่าสารอาหารเหล่านั้นจะแอบอยู่ในอาหารประเภทใดบ้าง

ธาตุเหล็ก

เนื่องจากในสมองจะมีธาตุเหล็กอยู่ในปริมาณที่เข้มข้นมาก โดยเฉพาะในส่วนที่เกี่ยวกับสติปัญญา กล้ามเนื้อ และพฤติกรรม ซึ่งธาตุเหล็กมีส่วนจำเป็นต่อการสร้างฮีโมโกลบิน ที่จะนำเอาออกซิเจนไปเลี้ยงในส่วนต่างๆ ของร่างกาย โดยเฉพาะในส่วนของสมอง สำหรับอาหารที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็กก็คือ เครื่องในสัตว์ เนื้อสัตว์ นม ไข่แดง ผักใบเขียว

โอเมก้า3

โอเมก้า3 คือหนึ่งในชนิดของกรดไขมัน ซึ่งเป็นส่วนประกอบที่สำคัญของสมอง อีกทั้งยังมีส่วนช่วยในการพัฒนาเนื้อเยื่อของระบบประสาท และยังเป็นสารตั้งต้นของดีเอชเอและเออาร์เอ ซึ่งเป็นสารที่มีความจำเป็นต่อการเสริมสร้างการเจริญเติบโตของสมองนั่นเอง สำหรับสารอาหารชนิดนี้จะอุดมอยู่ในอาหารทะเล เช่น ปลาทู สัตว์ทะเลชนิดอื่นๆ และปลาน้ำจืดบางชนิด แต่ขอแนะนำให้ทานในปริมาณที่เหมาะสม จะช่วยเสริมสร้างสมองได้เป็นอย่างดี

โอเมก้า6

โอเมก้า6 เป็นกรดไขมันที่มีส่วนช่วยในการพัฒนาสมองและช่วยเสริมสร้างเซลล์ประสาท ซึ่งสารอาหารชนิดนี้จะพบได้มากในน้ำมันพืช ทั้งนี้การรับสารอาหารอย่างโอเมก้า6 ก็ควรอยู่ในปริมาณที่เหมาะสม มันจึงจะมีส่วนสำคัญต่อการพัฒนาเนื้อเยื่อในระบบประสาท และช่วยบำรุงสมองได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ดีเอชเอ

ดีเอชเอ ถือเป็นสารอาหารอันดับต้นๆ ที่สมองของคนเราต้องการมากที่สุด เนื่องจากมันเป็นสารอาหารที่ช่วยในการสร้างเครือข่ายเส้นใยประสาท อีกทั้งยังเป็นส่วนประกอบหลักของเซลล์สมองและจอประสาทตา จึงไม่แปลกที่มันจะมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาสมองและสายตาด้วย สำหรับสารอาหารชนิดนี้จะอุดมอยู่ในอาหารทะเล เช่น ปลาทูน่า ปลาแซลมอน สาหร่ายทะเลบางชนิด และรวมถึงน้ำมันที่สกัดจากผลิตภัณฑ์ทางทะเล

เออาร์เอ

เออาร์เอ คือ กรดไขมันไม่อิ่มตัวชนิดสายยาว ซึ่งเป็นสารอาหารที่ช่วยในการพัฒนาสมองและการมองเห็นของมนุษย์ อีกทั้งยังเป็นสารอาหารที่มีความจำเป็นต่อการสร้างเซลล์ประสาทและสายตา ดังนั้นมันจึงเป็นสิ่งที่ต้องควบคู่กับสารอาหารอย่างดีเอชเอ สำหรับอาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารอย่างเออาร์เอ ก็คือ อาหารทะเล ปลาทูน่า และปลาแซลมอนนั่นเอง

สังกะสี

สังกะสีเป็นสารอาหารที่ระบบส่วนกลางในสมองต้องการ เนื่องจากมันมีส่วนช่วยในการพัฒนาและช่วยเสริมสร้างระบบการทำงานของระบบประสาทส่วนกลางในสมองได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้มันยังช่วยบำรุงเนื้อเยื่อและเซลล์ต่างๆ ในร่างกายได้อีกด้วย อาหารที่อุดมไปด้วยสังกะสีก็คือ ถั่ว ธัญพืช อาหารทะเล เนื้อสัตว์ และตับ

วิตามินบี12

สำหรับวิตามินบี12 นี้ มีส่วนช่วยในการทำงานของระบบประสาทและสมอง ซึ่งมันมีส่วนช่วยให้ระบบประสาทส่วนกลางของสมองทำงานได้ดี สำหรับใครที่ต้องการให้ร่างกายได้รับสารอาหารอย่างวิตามินบี12 เพื่อช่วยบำรุงสมองและส่งผลดีต่อระบบอื่นๆ ในร่างกาย แนะนำให้ทานเนื้อสัตว์ ไก่ ปลา เครื่องในสัตว์ ไข่แดง นมและเนยกันค่ะ

โคลีน

โคลีนคือวิตามินที่มีความสำคัญต่อการพัฒนาสมอง โดยเฉพาะสมองของเด็ก เนื่องจากเป็นวิตามินที่มีส่วนช่วยในการเชื่อมโยงระหว่างเซลล์ประสาทแห่งการเรียนรู้และเซลล์ประสาทแห่งความจำ โดยมันมีหน้าที่ในการสร้างสารสื่อสัญญาณประสาทในสมอง เพื่อให้สามารถสื่อสารระหว่างเซลล์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ และเพื่อให้ระบบประสาทแห่งการเรียนรู้และความจำในสมองสามารถทำงานได้ดียิ่งขึ้น สำหรับอาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารอย่างโคลีนคือ ไข่แดง ถั่วเหลือง ถั่วลิสง เครื่องในสัตว์ รวมทั้งผักใบเขียวบางชนิด

ทอรีน

ในส่วนของทอรีนนั้น คือสารอาหารชนิดหนึ่งที่มีผลต่อสมองและจอประสาทตา ซึ่งสารอาหารอย่างทอรีนจะมีบทบาทในการช่วยเสริมสร้างการทำงานของระบบประสาท กล้ามเนื้อส่วนต่างๆ ในร่างกาย และเนื้อสมอง ซึ่งอาหารที่มีสารอาหารชนิดนี้ก็คือ เนื้อสัตว์ หอยต่างๆ ไข่ และปลาทูน่า

คุณพ่อคุณแม่ท่านใดที่ต้องการเพิ่มพลังความคิดให้กับลูกรัก อย่าลืมใส่ใจเลือกอาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารข้างต้นที่เรานำมาฝากกันในวันนี้นะคะ เพราะสมองของลูกรัก ยังคงต้องการสารอาหารที่ช่วยบำรุงสมองอย่างเต็มที่ เพื่อให้สมองสามารถทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ เมื่อสมองของลูกรักได้รับสารอาหารที่ครบถ้วนสมบูรณ์ การทำงานของสมองก็จะดีขึ้นไปด้วย ดังนั้นกระบวนการเรียนรู้และการคิดของลูกรักจะเป็นที่น่าพอใจของพ่อแม่และคนรอบข้างอย่างแน่นอน เพียงแต่ประเด็นนี้ คุณพ่อคุณแม่ควรใส่ใจในเรื่องการกินของลูกรักให้มากเป็นพิเศษนั่นเองค่ะ

ใส่ความเห็น